Kål

Alle kålsorter

I sesong
Blomkål
Blomkål er en mild og søt kål med litt pepperaktige toner. Når blomkålen varmebehandles forsvinner peppertonene, og den blir søtere i smaken.
I sesong
Brokkoli
Brokkoli er en populær kålsort med en mild og lett, søt smak. Den er skikkelig sprø og god, og kan brukes både rå og varmebehandlet.
I sesong
Brokkolini
Brokkolini er en slank og elegant grønnsak som ligner på asparges, med små brokkolitopper. Smaken er søtere og mildere enn vanlig brokkoli, og stilken er mør og fin.
I sesong
Grønnkål
Grønnkål er en robust kålsort med karakteristiske krusete blader og en kraftig, litt bitter smak. Når den varmebehandles blir den mildere og enda grønnere i fargen.
I sesong
Hodekål
Hodekål er en klassisk kålsort med tette, sprø blader og en mild og søt smak. Den er mye brukt i høytidene, spesielt når man skal lage mye mat samtidig.
I sesong
Kinakål
Kinakål er en avlang kål med lysegrønne blader og en sprø, saftig konsistens. Smaken er mild og litt søt, og den er super til både råkost og varmebehandling.
I sesong
Pak choy
Pak choy er en kålsort med sprø, hvite stilker og mørkegrønne blader. Den har en mild og søt smak som passer perfekt i asiatiske retter.
Rødkål
Rødkål er kjent for sin flotte, dype lillafarge og sprø tekstur. Den har en mild og søtlig kålsmak som blir enda bedre etter varmebehandling.
I sesong
Romanesco
Romanesco er en skikkelig lekker grønnsak med sitt unike utseende og lysegrønne farge. Smaken er mildere og søtere enn brokkoli, med en lett nøtteaktig undertone.
Rosenkål
Rosenkål er små, søte kålhoder med en lett bitter og nøtteaktig smak. De er utrolig anvendelige og kan tilberedes på en rekke spennende måter.
Rosettkål
Rosettkål er en spennende grønnsak med små, åpne kålrosetter og en søt, nøtteaktig smak. Denne krysningen mellom rosenkål og rød grønnkål er utrolig dekorativ og rask å tilberede.
I sesong
Savoykål
Savoykål er en skikkelig lekker grønnsak – den gjenkjennes av de store, dekorative bladene med knudrete tekstur. Smaken er mild, men blir sterkere etter varmebehandling.
I sesong
Sommerkål
Sommerkål, også kalt nykål, er en av sommerens høydepunkter. Den er sprø, saftig og har en mild og god smak.
I sesong
Spisskål
Spisskål er en mild og sprø kål med en karakteristisk spiss fasong. Den kan gjerne spises rå, men blir ekstra god når den varmebehandles.
I sesong
Svartkål
Svartkål er en utrolig dekorativ grønnsak med mange spennende bruksområder. Smaken er mild og god, og kålbladene er lange og tynne, og har en flott, mørk grønnfarge.

Slik tilbereder du kål

En tallerken med kokt kål servert i store biter, drysset med finhakket urt og tynne skiver hvitløk. Tallerkenen står på et lyst underlag med en dekorert kjøkkenklut ved siden av og en kvast rosmarin i bakgrunnen.

1. Del kålen i grove kløfter.
2. Bruk en romslig kasserolle, og kok opp vann og smør.
3. Legg i kålen, dryss over en klype salt og legg på lokk.
4. Kok kålen i omtrent 3 minutter. Den skal fortsatt ha en sprø og saftig konsistens.
5. Dryss over hakket gressløk, og løft kålen over på et serveringsfat.

Lag noe godt med kål

Se flere oppskrifter

Ofte stilte spørsmål

Kål