Rosenkål
Rosenkål er små, søte kålhoder med en lett bitter og nøtteaktig smak. De er utrolig anvendelige og kan tilberedes på en rekke spennende måter.
Info
- Dyrkes i
- Buskerud, Østfold, Rogaland, Trøndelag, Vestfold
- Sesong
- August – Desember
- Bruk
Rosenkål kan finkuttes og brukes rå i salater, coleslaw eller råkost. Den kan også ovnsbakes, pannestekes, kokes eller dampes – den gode, nøtteaktige smaken kommer ekstra godt fram etter varmebehandling. Rosenkål er supert tilbehør til vilt, fisk eller kylling og kalkun.
Derfor bør du spise rosenkål
- Rosenkål har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin C og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Kokt rosenkål
Slik tilbereder du rosenkål
- Skjær av bunnen av stilkfestet og fjern eventuelle brune eller gule blader.
- Kok opp en kjele med vann. Ha i rosenkålen når det koker og la småkoke i ca. 4-5 minutter.
Tips!
Du kan gjerne tilsette litt salt i kokevannet.
Tips for å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned
Rosenkål kan fryses, men burde forvelles først. Her kan de oppbevares i opptil 12 måneder.
Kan den spises?
Visste du at?
Rosenkål vokser som små blomster langs en kraftig stengel som kan bli opptil 1 meter høy.
