En liten haug med fersk rosettkål i grønne og lilla nyanser, liggende på hvit bakgrunn.
Nærbilde av grønnkål med lilla stengler og bladnerver, dekket av små vanndråper.
Skål med sautert grønnkål blandet med lilla kål og nøtter, sett ovenfra på lys steinbakgrunn.

Info

Dyrkes i
Innlandet
Sesong
Januar, August – Desember
Bruk

Rosettkål får en nøtteaktig smak når den varmebehandles. Den kan smørdampes, wokkes, ovnsbakes eller stekes i airfryeren. Den er supert tilbehør til fisk, kylling eller vilt.

Derfor bør du spise rosettkål

  • Rosettkål har et naturlig innold av folat, kalium, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og kostfiber.
  • Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og er en del av kroppens naturlige beskyttelse.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.

Tips til å redusere matsvinn

Forvell og frys ned

Rosettkål kan fryses, men burde forvelles først.

Kan den spises?

Slik tilbereder du rosettkål

En svart skål fylt med tilberedt rosettkål (flower sprouts) med røde chili‑strimler, stående på et lyst skjærebrett sammen med en gaffel og noen chili‑biter.

    1. Skyll kålen, og la vannet renne av.
    2. Del de store rosettkålene i to, mens de små kan brukes hele.
    3. Wok på høy varme kålen i litt olje i 1-2 minutter.

  • Kalorier36 kcal

  • Energi150 kJ

  • Fett0.7 g

  • Kalium (K)530 mg

  • Karbohydrat2.2 g

  • Kostfiber4 g

  • Mettede fettsyrer0.1 g

  • Protein3.3 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter2.1 g

  • Vitamin C (askorbinsyre)120 mg