En hel frisk ingefærrot med lys beige, knudrete overflate, fotografert mot en hvit bakgrunn.
Nærbilde av fersk ingefær med mange lysebrune, knudrete rotbiter tett samlet.
En hvit kopp med varm sitron- og ingefærdrikk, pyntet med skiver av sitron og lime. I bakgrunnen ligger et stykke fersk ingefærrot, og foran koppen ligger en hvit skje på en lys bordflate.

Info

Bruk

Ingefær kan brukes i hjemmelagde ingefærshots, i juice og smoothie eller i en lun te med honning og sitron. Den er også super i dressinger og sauser, eller som baseingediens i curry eller supper.

Tilberedning

Bruk en skje, ikke kniv, for å skrape av ingefærens tynne skall – da sparer du deg for mye unødvendig svinn. Riv den på et rivjern eller skjær den i tynne skiver. Husk at det er lurt å kutte på tvers av lengderetningen. Bruk den rå i smoothie eller juice, eller bruk den som smakssetter i asiatiske retter.

Oppbevaring

Ingefær bør oppbevares i kjøleskapet i en tett plastpose. Dersom du sylter den får den ekstra lang holdbarhet.

Derfor bør du spise ingefær

  • Ingefær har et naturlig innhold av kalium og kostfiber.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.
  • 100 g ingefær teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

Riv og frys ned

Frys ned revet ingefær og bruk som smaksetter i matlagningen.

Kan den spises?

Hvordan skreller man ingefær?

  1. Vask ingefæren og finn fram en liten teskje.
  2. Bruk teskjeen til å skrape av skallet.
  3. Når ingefæren er skrelt, kan den kuttes eller raspes.
Skivet fersk ingefær på en tre skjærefjøl, med en kniv og hele ingefærrotbiter i bakgrunnen.

Lag noe godt med ingefær

Se flere oppskrifter

  • Kalorier50 kcal

  • Energi212 kJ

  • Fett0.8 g

  • Kalium (K)415 mg

  • Karbohydrat8.1 g

  • Kostfiber2 g

  • Mettede fettsyrer0.2 g

  • Protein1.8 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter1.7 g

Ingefær