Et helt hode med pak choi (bok choy) som ligger på en hvit bakgrunn, med lysegrønne stilker og mørkere grønne, brede blader som sprer seg ut fra midten.
To små pak choi (bok choy) med lyse stilker og mørkegrønne blader, plassert på lys tekstilbakgrunn.
To halve pak choy som er grillet, lagt på en hvit tallerken. Grønnsaken har tydelige grillmerker, lett forkullede bladkanter og er krydret med salt og pepper. Fargene varierer fra lys grønn i stilkene til mørkere, brungrillede partier på bladene.

Info

Sesong
Juni – November
Bruk

Pak choy er super til asiatisk matlagning og passer perfekt i en spicy wok, ramen eller som tilbehør til dumpling.

Tilberedning

Vask kålen raskt og plukk av bladene. Bruk bladene hele eller del i mindre biter. Pak choy blir aller best om den varmebehandles raskt og varmt – da beholder den sprøheten sin.

Derfor bør du spise pak choy

  • Pak choy har et naturlig innhold av folat, vitamin A, vitamin C og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.

Tips for å redusere matsvinn

Bruk ekstra pak choy i salat, wok eller suppe

Om du har ekstra pak choy kan den kuttes opp i biter og brukes i en frisk salat eller tilsettes i en wok eller suppe.

Kan den spises?

  • Kalorier19 kcal

  • Energi78 kJ

  • Fett0.2 g

  • Karbohydrat2.2 g

  • Kostfiber1 g

  • Mettede fettsyrer0 g

  • Protein1.5 g

  • Salt (NaCl)0.2 g

  • Sukkerarter1.2 g

  • Vitamin C (askorbinsyre)45 mg