90 min

Ovnsbakt «spicy» blomkål med pistasjraita

Prøv en smakfull helstekt spicy blomkål servert med frisk pistasjraita. En fargerik og imponerende vegetarrett som passer perfekt både som hovedrett og spennende tilbehør.

Et nærbilde av et helstekt 'spicy' blomkålhode med en gyllen, krydret skorpe. Blomkålen er toppet med hakkede grønne pistasjnøtter, rød chili, friske urter og flaksalt.

4Porsjoner

Ingredienser

(13)

1 stk.Blomkål

2 feddHvitløk

2 ssIngefær, finrevet, fersk

1 tskGurkemeie, malt

1 tskgaram masala ev. karripulver *

1.5 dlYoghurt naturell

salt, finhakket chili og persille *

3 dlYoghurt naturell

1 stk.Grønn chili

1 tskMynte, finhakket

30 gPistasjnøtter uten skall, hakkede

1 ts spisskummen, ristet i tørr panne og knust *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Siderett

Ovnsbakt spicy blomkål med pistasjraita

1. Skjær vekk det meste av den tykke stilken fra undersiden av blomkålen, men la gjerne noen av bladene få sitte igjen

2. Rør sammen hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og yoghurt

3. Legg blomkålen over i en ildfast form og smør blandingen på hele blomkålen, også undersiden

4. Dryss over en god klype flaksalt og bak blomkålen midt i ovnen ved 180–190 °C i ca. 1 time, eller til blomkålen er helt mør (sjekk med en spiss kniv).

5. Rør sammen alle ingrediensene til pistasjraitaen.  Smak til med salt og kvernet sort pepper.

6. Dryss litt hakket chili og persille over blomkålen  og server pistasjraitaen ved siden av.

Ovnsbakt «spicy» blomkål med pistasjraita

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Ovnsbakt spicy blomkål med pistasjraita

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)