10 min

Rask pastasaus med tomat

Glem timer på komfyren – denne tomatsausen er klar på under 10 minutter. Christer Rødseths hemmelighet er cherrytomater, som gir sausen ekstra god smak og rask tilberedning.

Nærbilde av en tomatsaus med hele og oppdelte cherrytomater i en panne, fotografert ovenfra. I bakgrunnen ligger tørket pasta i en bolle, ferske cherrytomater og friske urter på et kjøkkenbenk.

4Porsjoner

Ingredienser

(7)

1 stk.Egg

2.5 dlSolsikkeolje

1 tskdijon sennep *

1 stk.Hvitløk

1 sseplecidereddik *

salt, en klype *

1 ssSitronjuice

*ikke næringsberegnet

Kylling

Rødt kjøtt

Svin

Laks

Skalldyr

Hvit fisk

Slik gjør du

1. Kok opp vann til pasta.

2. Rens og kutt hvitløken i tynne skiver.

3. Riv av bladene fra estragonen og ha dem klare på fjølen.

4. Varm en vid kjele, ha i olivenolje og stek hvitløksskivene på medium varme til de blir gyllenbrune.

5. Ha i tomatene og fres dem på høy temperatur i noen minutter før du skrur temperaturen litt ned og setter lokk på kjelen.

6. La tomatene koke i 2-3 minutter under lokk før du moser tomatene med en sleiv.

7. Ha på sukker, salt og eplecidereddik og kok det sammen til en tykk og fin saus. Smak eventuelt til med mer salt eller eddik, for å få en god balanse mellom salt, syre og sødme.

8. Kok pastaen etter anvisning på pakken og ta den direkte fra pastavannet og bland den i tomatsausen.

9. Server pastaen i skåler, med estroganblader og revet parmesan.

Rask pastasaus med tomat

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Slik gjør du

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)