60 min

Rødbetpuré

En rødbetmos, eller en rødbetpuré, er enkelt å lage og resultatet blir fullt av sødme og god smak. Rødbetpuré er supert middagstilbehør til vilt, lammekjøtt eller rakfisk.

Dyp rødfarget puré laget av rødbeter servert i en liten grå skål, fotografert på nært hold.

Rødbeter avgir mye farge – bruk gjerne hansker når du jobber med skrelte rødbeter. En fjøl som er lett å vaske er smart å bruke når rødbetene skal deles i kløfter.

4Porsjoner

Ingredienser

(7)

500 gRødbete

3 feddHvitløk

1 stk.Gul løk

4 ssBalsamico

6 ssVanlig olivenolje

noen kvaster timian *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

1. Skrell rødbetene og del dem i grove kløfter.

2. Skrell og knus hvitløkfeddene med bredsiden av kniven. Skrell og grovhakk løk.

3. Ha betene, løk, hvitløk og noen kvaster timian over i en ildfast form. Ringle over olivenolje og balsamico, og krydre med salt og pepper. Vend alt godt sammen.

4. Dekk formen med aluminiumsfolie og bak betene i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter, eller til rødbetene er helt møre.

5. Fjern timianstilkene fra formen og kjør betene og løken sammen i en hurtigmikser til en jevn puré. Bruk gjerne væsken fra formen også, da får du en glatt og fin konsistens. Smak til med salt og pepper.

Rødbetpuré

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)