Et helt rødkålhode med skinnende, mørkelilla blader, fotografert mot en hvit bakgrunn.
Nærbilde av rødkål sett i tverrsnitt, med tettpakkede, bølgende blader i sterke lilla og hvite nyanser. De krøllete lagene danner et nesten abstrakt mønster med buede linjer og kontraster mellom mørk lilla og lysere områder.
Skål med kremet råkostsalat av strimlet kål, gulrot og eple, toppet med friske urter, plassert på et trebord.

Info

Dyrkes i
Buskerud, Østfold, Rogaland, Trøndelag, Vestfold
Sesong
Januar – Mai, September – Desember
Bruk

Rødkål er kjempegodt å spise rått, gjerne i råkost eller i en frisk salat. Den blir ekstra god på grillen og i stekepanna, men den kan også brukes i suppe, gryter og stuinger.

Derfor bør du spise rødkål

  • Rødkålen har et naturlig innhold av folat, vitamin C og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.
  • 100 g rødkål teller som 1 av 8 om dagen.

Tips for å redusere matsvinn

Fryses og forvelles

Om du har mye rødkål til overs kan det fint fryses, men da må det forvelles først.

Kan den spises?

Lag noe godt med rødkål

Se flere oppskrifter