To hele purre med hvite stilker og mørkegrønne blader lagt side om side, fotografert mot en hvit bakgrunn.
En gruppe hele purreløker stående tett sammen, med hvite stilker nederst og lange, mørkegrønne blader øverst, sett i et nærbilde som fyller hele bildeflaten.
En tallerken med et ferdig måltid servert på et blått bord. Midt på tallerkenen ligger et stykke fisk med grønn urteskorpe, toppet med en liten klatt saus. Rundt fisken ligger flere tilbehør: ovnsbakte små poteter med gyllen overflate, dampet nykål i store, lysegrønne blader, og skiver av purre rullet i små spiraler. Retten er pyntet med ferske urter. Tallerkenen har et hvitt og blått mønster og står på et brettet, lyst serviett. Ved siden av ligger en kniv, og øverst i bildet er en bolle med flere poteter delvis synlig. Lyset er jevnt og fremhever de friske fargene i retten.

Info

Dyrkes i
Innlandet, Østfold, Rogaland, Trøndelag
Sesong
Januar, Juli – Desember
Bruk

Purre er godt i en purre- og potetsuppe, i paier, grateng og salat, eller som tilbehør til fisk, kjøtt eller kylling.

Derfor bør du spise purre

  • Purre har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin B6, vitamin C og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.

Tips for å redusere matsvinn

Forvell og frys ned

Om du ikke får brukt opp all purren kan den fint fryses ned. Husk at den burde forvelles først.

Kan den spises?

Lag noe godt med purre

Se flere oppskrifter

  • Kalorier28 kcal

  • Energi118 kJ

  • Fett0.2 g

  • Kalium (K)316 mg

  • Karbohydrat3.6 g

  • Kostfiber3 g

  • Mettede fettsyrer0 g

  • Protein1.6 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter3.6 g

  • Vitamin C (askorbinsyre)16 mg