Purre
Purre er en lang og kraftig løk med en mild og søt smak. Både den hvite og den grønne delen kan brukes, og purren blir enda søtere når den varmebehandles.
Info
- Dyrkes i
- Innlandet, Østfold, Rogaland, Trøndelag
- Sesong
- Januar, Juli – Desember
- Bruk
Purre er godt i en purre- og potetsuppe, i paier, grateng og salat, eller som tilbehør til fisk, kjøtt eller kylling.
Derfor bør du spise purre
- Purre har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin B6, vitamin C og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
Tips for å redusere matsvinn
- Forvell og frys ned
Om du ikke får brukt opp all purren kan den fint fryses ned. Husk at den burde forvelles først.