En bunt fersk, flatbladet persille med friske, grønne blader og stilker ligger mot en hvit bakgrunn.
Nærbilde av frisk bladpersille med klare, grønne og flikete blader som vokser tett sammen.
En bolle med grønn persillepesto står på et lite skjærebrett av tre. Rundt bollen ligger hele mandler, hvitløksfedd, sitronskallstrimler og noen kvister fersk persille.

Info

Dyrkes i
Buskerud, Innlandet, Rogaland, Trøndelag, Vestfold
Sesong
Hele året
Bruk

Persille kan virkelig brukes som topping på alt – finhakk og dryss over eggerøre, kokte poteter, nystekt biff eller grillet fisk. Den er også super å bruke i salat, supper eller sauser og dressinger som persillesaus, urteolje eller chimichurri.

Derfor bør du spise persille

  • Per 100 gram er persillen rik på kostfiber, A-vitaminet betakaroten, B-vitaminet folat, vitamin C og kalium. Persille er også en kilde til vitamin E, vitamin K, kalsium og jern.

Tips for å redusere matsvinn

Tørk bladene i ovnen

Om du ikke får brukt opp hele urten kan du plukke av bladene og tørke dem i ovnen – disse kan du legge på glass og oppbevare i krydderhylla.

Kan den spises?

Mye urter til overs?

Ha hakkede urter og olivenolje i isbitformer og frys ned. De kan brukes som en deilig smakstilsetter i matlagningen.

En isbitform fylt med hakkede grønne urter blandet med olje, omgitt av løse urter rundt formen.

Lag noe godt med persille

Se flere oppskrifter

Næringsinnhold

per 100 g

  • Vitamin C (askorbinsyre)108 mg

  • Kalium (K)841 mg

  • Energi135 kJ (32 kcal)

  • Fett0.4 g

  • Mettede fettsyrer0 g

  • Karbohydrat1.6 g

  • Sukkerarter1.6 g

  • Kostfiber5 g

  • Protein3.1 g

  • Salt (NaCl)0.1 g

* % av referanseinntak (RI) for en voksen person