20 min

Aspargesbønner med bringebærdressing og hasselnøtter

Sprø aspargesbønner med en frisk bringebærdressing er perfekt tilbehør til sommermaten.

Aspargesbønner Rødløk Hasselnøtter Bringebær

4Porsjoner

Ingredienser

(8)

400 gAspargesbønner

0.5 stk.Rødløk

4 ssHasselnøtter, ristede, grovhakkede

100 gBringebær

1 ssEddik, type balsamico

1 ssHonning, flytende

3 ssVanlig olivenolje, mild type

salt og pepper, etter smak *

*ikke næringsberegnet

Siderett

Lunsj

Middag

Slik gjør du

1. Skyll og rens aspargesbønnene (del dem på langs hvis du vil).

2. Kok bønnene knapt møre i fosskokende godt saltet vann i ca. 1 minutt. Ta opp en aspargesbønne og smak på den, kanskje trenger de 30 sekunder til (de skal ikke kokes for mye, men heller ikke for lite).

3. Avkjøl straks i iskaldt vann slik at bønnene bevarer sin sprøhet og flotte grønne farge.

4. La de avkjølte bønnene få renne godt av seg.

5. Mos bringebærene og rør inn resten av ingrediensene til dressingen. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventuelt en skvett vann hvis dressingen virker veldig tykk.

6. Finhakk rødløken og bland sammen bønner, rødløk og dressing.

7. Dryss over hasselnøttene.

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Nektarin Ruccula Salat
Grillet nektarin med ruccula og feta
15 min
Tomat Basilikum Pinjekjerner
Caprese
15 min
Reddik Rødløk Vårløk
Lun og kremet nypotetsalat
30 min
Vannmelon Aprikos Feldsalat
Salat med grillet vannmelon og feldsalat
20 min
Aspargesbønner Sukkererter Rødløk
Aspargesbønner og sukkererter med sennepsdressing
20 min
Potet Middag Hverdagsmat
Saltkokte nypoteter
30 min
Jordbær Avokado Cantaloupe
Jordbær-, melon- og avokadosalat
15 min
Sukkererter Mynte Sjalottløk
Frisk salat av sukkererter, mynte og sitron
20 min