50 min

Syltet spisskål med koriander

Leter du etter det perfekte tilbehøret som gir middagen et friskt og syrlig løft? Denne oppskriften på lynrask, syltet spisskål er utrolig sprø, fargerik og klar på et blunk – et fantastisk tilskudd til både tacos, burgere og grillmat!

Et bilde tatt ovenfra som viser tilberedning av syltet spisskål på en lyseblå bakgrunn. På en avlang trefjøl med svarte metallhåndtak ligger en rund skål med finsnittet kålsalat blandet med grønne urter.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

1 stk.Hodekål, spisskål

3 stk.Lime

1 stk.Rød chili

2 feddHvitløk

20 gIngefær

2 dlVann

100 gSukker

1 stk.Sitrongress, kan sløyfes

50 gKoriander

Storfe

Svin

Syltet spisskål

1. Kok opp sukker og vann. Ta gryten av platen når det koker.

2. Rens og kutt chili, ingefær og hvitløk i store biter, og putt det i kjelen. Om du har sitrongress, slå den flat før du putter den i gryten.

3. Tilsett saften av limen og selve limen, når den er ferdig presset. La laken stå og trekke mens du finsnitter spisskålen.

4. Kutt kålen i to på langs, og rens ut kjernen. Del kålen igjen, på samme måte. Finsnitt så fint du klarer, på tvers. Legg råkålen i laken. Press den ned så alt blir dekket. Den synker sammen etter hvert.

5. La kålen ligge 30 minutter i laken, i romtemperatur.

6. Finhakk koriander.

7. Skvis ut væsken og plukk ut eventuelle biter av chili, hvitløk og ingefær før servering. Vend inn koriander i kålen, så har du et supert garnityr til en herlig grillaften!

Syltet spisskål med koriander

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Syltet spisskål

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)