Halv avokado med steinen intakt, lagt mot en hvit bakgrunn.
Et svart fat med avokado: én halv avokado med stein, én uten stein, og flere tynne avokadoskiver foran, med hele avokadoer og en kniv i bakgrunnen.
En bolle med guacamole blandet med mango og urter, omgitt av tortillachips, avokadohalvdeler og mango­skiver på et lyst, rustikt underlag.

Info

Bruk

Avokado kan brukes i hjemmelaget guacamole, suppe eller salsa. Om sommeren kan den fint grilles og serveres til kjøtt og kylling. Avokado er også godt tilbehør til fisk og sjømat, og er kjempegodt i ceviche.

Tilberedning

Del avokadoen i to og fjern steinen. Del fruktkjøttet i biter eller skiver, og fjern skallet. Server skivene på en enkel avokadotoast, i salat eller bruk dem i guacamole.

Oppbevaring

La den ligge på kjøkkenbenken til den er perfekt moden. Legg den i kjøleskapet om du skal bremse modningen.

Derfor bør du spise avokado

  • Avokado er rik på umettede fettsyrer og en naturlig kilde til folat, kalium, vitamin B6 og vitamin E.
  • Umettede fettsyrer er bra for kolesterolet og hjertehelsen.
  • Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og er en del av kroppens naturlige beskyttelse.
  • Vitamin B6 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, støtter normal energiomsetning og immunsystemets normale funksjon.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Tips til å redusere matsvinn

Frys ned

En godt moden avokado kan fint legges i fryseren, og spares til smoothie eller guacamole.

Kan den spises?

Hvordan vet du at avokadoen er moden?

1. Se på fargen: Er skallet fortsatt grønt, er den ikke moden enda. Mørkere skall kan bety at den er klar til å spises.

2. Klem forsiktig: Hold avokadoen i håndflatene og klem lett. Hvis den gir litt etter og kjennes myk uten å være bløt, er den moden.

3. Sjekk under stilken: Stilken skal løsne lett. Er det grønt under – perfekt! Er det brunt – da er den overmoden.

Hvordan dele avokado?

  1. Skjær et snitt rundt hele avokadoen, og vri halvdelene fra hverandre.
  2. Press forsiktig med tommelen på baksiden av skallet bak steinen. Da løsner steinen og kan enkelt vippes ut.
  3. Ta ut kjøttet med en skje, eller riv av skallet.
  4. Skjær avokadoen i skiver eller terninger.

Tips!

Hvis du har kuttet opp avokadoen, men ikke skal spise alt, kan du presse noen dråper sitron på fruktkjøttet. Det hindrer misfarging.

Et skjærebrett med avokado: én halv avokado med stein, én uten stein, og en rekke tynne avokadoskiver lagt foran, med en kniv i bakgrunnen.

Avokado til middag?

Se flere oppskrifter

Slik tilbereder du avokado

To skiver med ristet brød toppet med fine skiver av avokado, basilikum og chilikrydder. Brødskivene ligger på en mørk tallerken med noen båter lime og noen basilikumblader.

    1. Del avokadoen i to og ta ut steinen.
    2. Skrap ut fruktkjøttet med en gaffel og ha det over i en liten bolle.
    3. Mos fruktkjøttet godt med gaffelen til du er kvitt de største bitene.
    4. Krydre med salt og pepper og server på ristet brød.

Prøv en ny guacamole variant!

Se flere oppskrifter

Sliter du med å treffe riktig tidspunkt for når avokadoen er moden?

  • Vil du modne avokadoen raskere?

    Legg den umodne avokadoen i en papirpose sammen med en banan eller et eple.
    Disse fruktene produserer et naturlig modningshormon som heter etylengass, som setter fart på modningsprosessen.

    Lukk posen, og la den ligge i romtemperatur. Sjekk avokadoen daglig – etter 1–3 dager vil den som regel være perfekt moden og klar til bruk!

  • Kalorier191 kcal

  • Energi787 kJ

  • Fett19.6 g

  • Kalium (K)583 mg

  • Karbohydrat0.4 g

  • Kostfiber3 g

  • Mettede fettsyrer3.4 g

  • Protein1.8 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter0.4 g