En bunt frisk grønnkål med krusete, mørkegrønne blader liggende på en hvit bakgrunn.
Nærbilde av krusete grønnkål med tettpakkede, ruglete blader i en dyp grønnfarge.
En bolle med sprø grønnkålchips på et lyst underlag, med en liten skål salt ved siden av.

Info

Dyrkes i
Buskerud, Rogaland, Trøndelag
Sesong
Januar, Juli – Desember
Bruk

Grønnkål kan brukes både rå og varmebehandlet. Rå er den fin å bruke i smoothie eller en frisk salat. Den er super i wok, pai eller i en klassisk kålstuing. Det er også veldig godt å lage salte chips av store blader av grønnkål.

Derfor bør du spise grønnkål

  • Grønnkål har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og kostfiber.
  • Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
  • Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
  • Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og er en del av kroppens naturlige beskyttelse.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.

Tips til å redusere matsvinn

Fjern fuktighet med litt papir

Om du har en åpen pakke med grønnkål, kan du legge et stykke tørkepapir i bunnen av pakken for å fjerne litt av fuktigheten. Da holder den seg lenger.

Kan den spises?

Hvordan bruke grønnkål?

  1. Skyll kalen, og la vannet renne av.
  2. Fjern bladene fra stilken.
  3. Kutt bladene i store eller små biter.
  4. Finsnitt kale og server det i salater. Lag en smoothie med kale, eller wok det i to minutter. Perfekt tilbehør til fisk, kylling og kjøtt.
Nærbilde av grønnkålbiter fordelt utover en overflate, med olje og salt synlig på de krusete bladene.

Lag noe godt med grønnkål

Se flere oppskrifter

Næringsinnhold

per 100 g

  • Vitamin B6 (pyridoksin)0.27 mg

  • Vitamin B9 (folat)30 µg

  • Vitamin C (askorbinsyre)120 mg

  • Vitamin E5.4 mg-ATE

  • Kalium (K)530 mg

  • Energi150 kJ (36 kcal)

  • Fett0.7 g

  • Mettede fettsyrer0.1 g

  • Karbohydrat2.2 g

  • Sukkerarter2.1 g

  • Kostfiber4 g

  • Protein3.3 g

  • Salt (NaCl)0 g

* % av referanseinntak (RI) for en voksen person