Vårløk
Vårløk er egentlig bare en liten løk som ikke er helt utvokst enda. Den har en mild og frisk løksmak og kan både spises rå, eller varmebehandles.
Info
- Dyrkes i
- Rogaland, Trøndelag, Vestfold
- Sesong
- Juni – Oktober
- Bruk
Vårløken kan brukes som et krydder i matlagningen og smaker som en blanding av gressløk og purre. Den fungerer som en smakssetter i saus, supper og salater og er en svært populær grønnsak i det asiatiske kjøkken. Prøv den i sommerruller, i en kinesisk vårløkpannekake eller i en spicy wok.
Derfor bør du spise vårløk
- Vårløk har et naturlig innhold av folat, vitamin C og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Vitamin C støtter immunforsvaret, gir deg energi og virker som en antioksidant i kroppen.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
- 100 g vårløk teller som 1 av 8 om dagen.
Tips for å redusere matsvinn
- Del og frys ned
Del vårløken i ringer og frys ned. Ringene kan tilsettes i supper eller gryter.
Kan den spises?
Visste du at?
En enkel huskeregel med vårløk og matlagning er at grønt er pynt og hvit er løk. Bruk det grønne løkgresset som topping og den hvite delen kan brukes som vanlig løk.
