Disse vitaminene finnes i frukt og grønt

Frukter, bær og grønnsaker har et naturlig innhold av vitaminer. De bidrar spesielt med B og C-vitamin. Disse vitaminene lagres ikke i kroppen, så du trenger påfyll hver dag. Spiser du variert, får du også vitamin A, D, E og K fra frukt og grønt. Så spis fargerike måltider!

Sjekk listen under, og sørg for å få i deg minst “5 om dagen”.

A-vitamin

Vitaminet A er spesielt viktig for synet vårt, men er også bra for huden og immunforsvaret. Vitaminet finnes i to ulike former, kalt retinol og karotenoider. Det er karotenoider som finnes i frukt og grønnsaker.

Frukt og grønt med vitamin A: 

• Gulrot
• Rød paprika
• Ruccula
• Hodeslat
• Rapidsalat
• Cantaloupemelon
• Physalis
• Gressløk
• Karse

B-vitamin

Det finnes flere forskjellige B-vitaminer, som har ulike oppgaver i kroppen. Vitamin B6 og B9 er viktige for immunforsvaret, og jobber sammen med vitamin B2 og B3–for at kroppen ikke skal føles trøtt og utmattet. Flere av B-vitaminene er også viktige for omsettingen av næringsstoffer i kroppen og for celledeling.

Frukt og grønt med vitamin B: 

B1, tiamin

• Sukkererter

B2, riboflavin

• Mynte
• Karse
• Steinsopp

B3, niacin

• Physalis
• Aromasopp
• Steinsopp
• Portobellosopp

B5, pantotensyre

• Steinsopp

B6, pyridoksin

• Banan
• Rød paprika
• Physalis
• Avokado
• Persillerot
• Hvitløk
• Karse
• Purre

B9, folat

• Mango
• Granateple
• Papaya
• Kiwi
• Jordbær
• Multer
• Physalis
• Avokado
• Brokkoli
• Blomkål
• Kålrot
• Rødbete
• Persillerot
• Sellerirot
• Nepe
• Isbergsalat
• Rosenkål
• Alfaspirer
• Rosmarin
• Gressløk
• Stangselleri
• Mynte
• Bønnespirer
• Squash
• Artisjokk
• Mais
• Sukkererter
• Knutekål
• Hodesalat
• Purre
• Vårløk

C-vitamin

Vitamin C hjelper kroppen med å holde immunforsvar og nervesystem ved like. Vitaminet virker også som en antioksidant i kroppen vår, og beskytter cellene våre. Videre er vitamin C viktig for huden vår, tennene våre og skjelettet. Et tips er å spise vitamin C sammen med jernholdige matvarer– det bidrar til å øke opptaket.

Frukt og grønt med vitamin C:

• Appelsin
• Potet
• Rød paprika
• Mango
• Papaya
• Pasjonsfrukt
• Kiwi
• Rød appelsin
• Kokebanan
• Klementin
• Lime
• Mandarin
• Ananas
• Sitron
• Honningmelon
• Rød appelsin
• Grapefrukt
• Jordbær
• Bringebær
• Solbær
• Bjørnebær
• Rips
• Multer
• Brokkoli
• Blomkål
• Tomat
• Potet
• Kålrot
• Persillerot
• Reddik
• Hvitløk
• Gressløk
• Rosenkål
• Stangselleri
• Mynte
• Bønnespirer
• Squash
• Sukkererter
• Purre
• Vårløk
• Sellerirot

D-vitamin 

Vitamin D hjelper kroppen med å ta opp kalsium fra maten vi spiser. Derfor er vitaminet viktig for utviklingen av både tenner og knokler. Med andre ord er vitaminet spesielt viktig for barn i vekst.

Fukt og grønnsaker med vitamin D: 

• Portobellosopp
• Steinsopp
• Aromasopp

E-vitamin

Vitamin E virker som en antioksidant i kroppen vår, og beskytter cellene våre.

Frukt og grønt med vitamin E: 

• Pasjonsfrukt
• Aprikos
• Solbær
• Multer
• Avokado
• Gressløk

K-vitamin 

Vitamin K har en viktig rolle i blodet ved at det bidrar til at det slutter å blø når vi kutter oss. Vitaminet er også viktig for kroppens vedlikehold av skjelettet.

Frukt og grønt med vitamin K: 

• Brokkoli
• Isbergsalat
• Ruccula
• Rosenkål
• Alfaalfaspirer
• Gressløk
• Rabarbra
• Bønnespirer
• Hodesalat
• Vårløk
• Karse
• Rapidsalat