Kokefaste poteter
Sorter: Amandine, Asterix, Beate og Folva.
- Vask eller skrell potetene.
- Legg dem i kokende, lettsaltet vann. Du kan også bruke en dampkjele eller en rist. .
- Små poteter kokes i 20-30 minutter, mens store poteter må koke i 30-40 minutter. Du kan dele store poteter i to, for å minske koketiden.
- Når du stikker i potetene, med en spiss og tynn kniv, skal de fremdeles være faste.
- La potetene hvile litt før servering. Slik kommer konsistensen og smaken best frem.