1. Del hjertesalaten i to, på langs. Vask og tørk den godt. Gni snittsidene med olivenolje og litt salt. Grill i 1-2 minutter. Dersom du ikke har grill, kan du bruke en vanlig stekepanne. Legg salatbladene på en tallerken.

2. Lag yoghurtdressing. Bland inn sitron og honning i yoghurten. Ta en smaksprøve, for å se om du er fornøyd med syren og sødmen. Tilsett eventuelt litt ekstra av det du liker best, eller det du føler mangler. Smak til med salt og en liten klype cayennepepper.

3. Lag chimichurrien. Finkutt chili, løk og hvitløk, og bland det sammen med olje, eddik og sitronsaft. Smak til med salt. Alt kan kjøres i blenderen, men det blir absolutt best hvis du gjør det for hånd, og bruker tid og kjærlighet. Denne urteblandingen passer ypperlig til det meste av kjøtt og fisk. Du kan godt lage opp litt ekstra, og ha den stående i kjøleskapet til middagene de neste dagene også.

4. Fordel en spiseskje med chimichurri ut over hvert halve salatblad, og hell litt dressing over.

Grillet hjertesalat med chimichurri og yoghurtdressing

Ingredienser

Oppskriften passer til:

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)