80 min

Hjemmelaget surkål

Klar for å få skikkelig julestemning, med noe helt hjemmelaget, akkurat som i barndommen? Her får du oppskriften på en klassisk surkål!

4Porsjoner

Ingredienser

(8)

2 stk.Eple

1 sshel karve *

1.5 tskSalt

3 dlVann, eller kraft, evt. tørr hvitvin

2 ssSukker

2 ssEddik

*ikke næringsberegnet

1. Skyll kålhodet. Fjern de ytterste bladene, hvis de ikke er pene. Del kålhodet i fire båter.

2. Snitt kålen i tynne strimler. Ikke bruk den tykke midtstilken.

3. Skjær løken i tynne skiver.

4. Skrell eplene, og del dem i båter.

5. Finn fram en passende kjele, og legg kål, løk, epler, karve og salt lagvis.

6. Hell over væske, og la kålen småkoke under lokk. La det putre i omtrent 45 minutter. Rør om av og til.

7. Smak til kålen med sukker, eddik og mer salt hvis nødvendig.

8. Rør gjerne inn et par gode spiseskjeer ribbefett eller ribbesjy før servering.