Ostekake med gul og grønn kiwi

1. Sett ovnen på 180 grader.

Bunn

2. Kjør kjeksen til smuler i en foodprosessor (eller knus de på en annen måte) og bland inn sukker og smør. Press blandingen ned i en springform (22 cm) med bakepapir, og stek bunnen i 8-10 min. Kjøl den ned.

Fyll

3. Kok opp vann og rør inn gelepulveret, avkjøl.

4. Pisk sammen geléblandingen, kremost, lettrømme og sukker.

5. Pisk kremfløten og vend den inn i blandingen.

6. Hell over i formen og avkjøl i 5-6 timer.

Gelélokk

7. Kok opp vann og løs opp gelépulveret. Kjøl ned til blandingen fortsatt er flytende.

8. Kok opp vann. Skrell kiwi og skjær den i grove biter, og legg de i kokende vann i 15 sekunder. Sil av vannet, og mos bitene med en stavmikser e.l og bland dem inn i geléen.

9. Hell gelé-og kiwiblandingen over kaken, og sett den til kjøling over natten.

10. Pynt med gul og grønn kiwi og bjørnebær, og topp med mynteblader.