Råvarer
Oppskrifter
Om BAMA

Hjem
Oppskrifter
Flaggkake

90 min

Flaggkake

Bløtkake pyntet med krem, jordbær, bringebær og blåbær i norsk flaggmønster. En klassisk flaggkake!

Bringebær Jordbær Blåbær Bær

Slik gjør du:

Dette er en helt super kake i rødt, hvitt og blått, som passer perfekt på alle festdekkede bord.

16Porsjoner

Ingredienser

(17)

4 stk.Egg

150 gSukker

100 gHvetemel

90 gPotetmel

1.5 tskBakepulver

smør og sukker til formen *

vaniljestang *

5 dlMelk

100 gSukker

3 stk.Eggeplomme

2 stk.Egg

35 gmaisennamel *

400 gBringebær

6 dlFløte

sukker *

*ikke næringsberegnet

Dessert

Lag kaken på 30 minutter

For enkelhetens skyld kan du bruke ferdig sukkerbrød og vaniljekrem.

Lag kaken fra bunnen

1. Varm ovnen til 150 grader. Kle en springform, som er 22-24 centimeter i diameter, med bakepapir i bunnen. Smør kantene med mykt smør, og dryss over litt sukker.

2. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen hvetemel, potetmel og bakepulver.

3. Vend det tørre inn i eggedosisen. Tilsett melet i to eller flere omganger for å unngå melklumper. Pass på så du ikke rører for mye, da kan sukkerbrødet falle sammen og bli kompakt.

4. Hell røren over i formen, og stek sukkerbrødet midt i ovnen i cirka 55 minutter. Overflaten skal føles fast når du trykker forsiktig på den, sjekk eventuelt med en kakepinne.

5. Avkjøl sukkerbrødet på rist. Eventuelt kan du la sukkerbrødet få avkjøle seg i formen i 10 minutter, før du løsner kakeringen forsiktig og snur sukkerbrødet på hodet over på en kakerist. Avkjøl kaken videre på risten.

6. Splitt vaniljestangen på langs, og skrap ut frøene. Ha alt over i en mellomstor kasserolle. Tilsett melken og halvparten av sukkeret. Gi melken et sakte oppkok.

7. Visp eggeplommer, egg, resten av sukkeret og maisenna godt sammen i en bolle. Blandingen skal bli helt glatt, skummende og klumpfri.

8. Hell den kokende melken over eggeblandingen, mens du hele tiden visper energisk for å unngå klumper og eggetråder.

9. Hell blandingen tilbake igjen i kasserollen, og kok blandingen opp på nytt under konstant visping.

10. La kremen koke i et par minutter til den blir tykk og blank.

11. Visp hele tiden for å unngå klumper.

12. Hell vaniljekremen over i en ren bolle. Er det klumper i kremen bør den gnis gjennom en sil.

13. Dekk kremen til med plastfilm, legg filmen helt ned på kremen for å unngå snerk. Avkjøl vaniljekremen i kjøleskap.

Montering

14. Spar noen pene bringebær til pynt. Knus resten lett med en gaffel, og rør det sammen med et par spiseskjeer sukker.

15. Rens og del jordbærene i fire eller seks «båter». Legg til side halvparten, som skal brukes til pynt.

16. Legg også til side omtrent halvparten av blåbærene, pass på at du har nok til «flagget».

17. Del sukkerbrødet i tre jevne lag.

18. Rør opp den kalde vaniljekremen. Visp fløten til krem, og vend omtrent 1/3 av kremen inn i vaniljekremen.

19. Legg den ene sukkerbunnen på serveringsfatet. Smør over halvparten av de rørte bringebærene, dryss over litt jordbær og blåbær og bre over halvparten av vaniljekremen.

20. Stryk vaniljekremen jevnt utover.

21. Legg på nest sukkerbunn, og gjenta prosessen. Pass på at kaken blir rettest mulig.

22. Avslutt med den siste sukkerbunnen, og kle hele kaken med et tynt lag pisket krem.

23. Topp kaken med bær i flaggets fargeprakt, og pynt med resten av kremen.

Tips!

Lag gjerne sukkerbrødet dagen i forveien, da rekker det å kjøle seg godt ned før du setter sammen kaken, og det blir enklere å dele.

16Porsjoner

Ingredienser

(17)

4 stk.Egg

150 gSukker

100 gHvetemel

90 gPotetmel

1.5 tskBakepulver

smør og sukker til formen *

vaniljestang *

5 dlMelk

100 gSukker

3 stk.Eggeplomme

2 stk.Egg

35 gmaisennamel *

400 gBringebær

6 dlFløte

sukker *

*ikke næringsberegnet

Dessert

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Eple Bakverk Kake
Saftig, enkel og barnevennlig eplekake
60 min
Sitron Moreller Pai / Quiche
Frisk ostepai med sitron og moreller
45 min
Daddel Dessert Bakverk
Kladdkake med dadler
35 min
Gresskar Pai / Quiche Bakverk
Gresskarpai
180 min
Mango Vannmelon Kiwi
Frukt- og grøntfat med dippvarianter
30 min
Dessert Selskap Bær
Ostekake på glass
15 min
Bringebær Sitron Dessert
Rørte bringebær til fastelavnsboller
30 min
Banan Muffins Bakverk
Havre- og bananmuffins
40 min

BAMA Gruppen AS

Postboks 263
Nedre Kallbakkvei 40
0614 Oslo

Tlf: 22 88 05 00

En sunnere og ferskere framtid

Våre råvarer

Grønnsaker
Frukt
Poteter
Salater
Bær
Nøtter

Merkevarer

Ferdig Preppa
Gartner
Grønn og Frisk
Season
Cevita
Alltid en anledning

Kontakt oss

Forbrukerkontakt
Kontakt oss
Jobb i BAMA

Personvernerklæring