Rotgrønnsakssalat med syltet rødløk, soyadressing og sprø riscrunch

Rotgrønnsakssalat

1. Rens og kutt gulrot, sellerirot og kålrot i tynne strimler. Løken renses og kuttes i to, deretter i skiver.

2. Sett stekepanne på middels varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene du har kuttet. Smak til med salt og pepper.

3. Finhakk chili og putt i pannen når de andre de andre grønnsakene begynner å bli møre.

4. Tilsett litt av soyasausen.

5. Kutt vårløk, og finhakk persille.

6. Ha rotgrønnsakene i en bolle, og vend inn peanøtter og sesamfrø.

Syltet rødløk

7. Kok opp eddik, sukker og vann. Ta gryten av platen når det koker.

8. Kutt rødløken i to, og deretter i skiver. Legg den i laken i 10 minutter.

9. Den syltede rødløken vendes inn i den ferdige salaten.

Sprø riscrunch

10. Sett stekepannen på høy varme, og ha i et tynt lag med olje. Legg ett av rispapirene i pannen, og vend til det blåser seg opp og blir sprøtt. Det tar ikke lang tid, så følg godt med.

11. Gjenta samme prosessen. Samme olje kan brukes til alle papirene.

12. La oljen renne av på papir, og server tilbehøret ved siden av som en sprø crunch.

Soyadressing

13. Brun smøret i en kjele. Når smøret er blitt brunet, så tilsettes resten av soyasausen.

14. Ha litt persille over rett før servering.

15. Server soyadressingen til salaten, og gjerne i en liten bolle ved siden av.

Rotgrønnsakssalat med syltet rødløk, soyadressing og sprø riscrunch

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Rotgrønnsakssalat

Syltet rødløk

Sprø riscrunch

Soyadressing

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)