50 min

Saftig hamburger med tomat

Burger og bifftomat er gode smaksvenner - men med en bakt tomat-topping og hvitløksaioli hever du burgeropplevelsen flere hakk! Sjekk ut Christer Rødseths geniale burgeroppskrift med bifftomat.

Hamburger med saftig kjøttburger, smeltet cheddarost, tykke skiver tomat, salat og tomatrelish i et glinsende burgerbrød. Burgeren er servert på en lys tallerken med grønn salat ved siden av, og en halv tomat ligger i bakgrunnen.

4Porsjoner

Ingredienser

(23)

2 stk.Tomat

4 feddHvitløk

8 stk.Soltørkede tomater

2 ssVanlig olivenolje

0.5 tskHavsalt/flaksalt

0.5 tskSort pepper

1 ssSukker

1 sseplecidereddik *

1 stk.Egg

2.5 dlSolsikkeolje

1 tskdijon sennep *

1 stk.Hvitløk

1 sseplecidereddik *

salt, en klype *

1 ssSitronjuice

4 stk.Hamburger, rå

4 skive/skiverCheddar

4 stk.Hamburgerbrød

Ruccula, en neve *

Basilikum, 12-14 blader *

Crispisalat, 4 blader *

1 stk.Tomat, i tynne skiver

4 ssGrønn pesto

*ikke næringsberegnet

Middag

Lunsj

Tomat-topping

1. Sett ovnen på 180 grader varmluft.

2. Del tomatene i to og legg dem på et stekebrett eller i en ildfast form. Skrell hvitløksfeddene, kutt de soltørkede tomatene fint og ha dem i formen med tomatene. Hell over olivenolje, salt og pepper, og bland godt sammen.

3. Bak tomatene i 25-30 minutter til du ser de «kollapser». Åpne ovnsdøren med jevne mellomrom slik at overflødig væske fordamper.

4. Ta ut formen og knus tomatene lett. Smak til med sukker og eddik.

Hvitløksaioli

5. Pakk den hele hvitløken i aluminiumsfolie, og bak den sammen med tomatene i ovnen.

6. Press ut "kjøttet" av den myke hvitløken, og ha alle ingrediensene til dressingen i en høy beholder. Kjør med en stavmikser til du får en glatt aioli.

Hamburger

7. Grill burgerne til de er gjennomstekt, ha på cheddar og la det ligge til osten har smeltet. Grill brødene raskt.

8. Dander burgeren med aioli i bunn før du har på en blanding av ruccola, basilikumblader og crispisalat (vend gjerne de grønne bladene i 1 ss olivenolje og en klype salt før du legger den på). Ha på 3-4 syltynne skiver av bifftomat før du legger på burgeren. Avslutt med tomat-topping, smør litt pesto på brødet på toppen og nyt!

Saftig hamburger med tomat

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Tomat-topping

Hvitløksaioli

Hamburger

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)