Ruccula
Ruccula er en delikat salattype med en kraftig og aromatisk smak som kan minne litt om pepper eller sennep. De slanke, spisse bladene fungerer nærmest som et krydder og kan brukes for å gi dybde og mer smak til mange ulike retter.
Info
- Dyrkes i
- Buskerud
- Sesong
- Mai – Oktober
- Bruk
Ruccula kan fint brukes som en krydderurt og er kjempegod på pizza, som topping på pastaretter, i en god sandwich eller i en grønn salat.
Derfor bør du spise ruccula
- Ruccolasalat har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin A og kostfiber.
- Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
- Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
- Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
- Kostfiber er bra for fordøyelsen.
Tips for å redusere matsvinn
- Sørg for riktig oppbevaring
Riktig oppbevaring er viktig for en delikat salat som ruccula. Sørg for at den har det tørt og kaldt, så varer den lenger.
Kan den spises?
Visste du at?
Ruccula er kjent under flere navn. På engelsk kalles den for «rocket salad».
Kjært barn, mange navn