En bunt fersk ruccola med mørkegrønne, smale og taggete blader lagt mot en hvit bakgrunn.
En nærbildevisning av ferske, mørkegrønne ruccolablader som ligger tett samlet.
Pasta servert på en svart tallerken med ruccola, rødbetblanding, pinjekjerner og smuldret ost, plassert på et rundt serveringsbrett av tre.

Info

Dyrkes i
Buskerud
Sesong
Mai – Oktober
Bruk

Ruccula kan fint brukes som en krydderurt og er kjempegod på pizza, som topping på pastaretter, i en god sandwich eller i en grønn salat.

Derfor bør du spise ruccula

  • Rucculasalat har et naturlig innhold av folat, kalium, vitamin A og kostfiber.
  • Folat bidrar til normal vevsdannelse hos gravide, spiller en rolle i celledelingsprosessen og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
  • Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og er viktig for normal funksjon i muskler og nervesystem.
  • Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn, normal hud og normale slimhinner.
  • Kostfiber er bra for fordøyelsen.

Tips for å redusere matsvinn

Sørg for riktig oppbevaring

Riktig oppbevaring er viktig for en delikat salat som ruccula. Sørg for at den har det tørt og kaldt, så varer den lenger.

Kan den spises?

Lag noe godt med ruccula

Se flere oppskrifter

  • Kalorier25 kcal

  • Energi105 kJ

  • Fett0.7 g

  • Kalium (K)426 mg

  • Karbohydrat0 g

  • Kostfiber3 g

  • Mettede fettsyrer0.1 g

  • Protein3.3 g

  • Salt (NaCl)0.1 g

  • Sukkerarter0 g