Erling + Aron
Nå er de norske rotgrønnsakene i sesong
De norske rotgrønnsakene kan brukes til mye. Spis dem rå, bak dem i ovnen, eller bruk de i en suppe eller mos.
Erling og Aron har kjent hverandre siden de var små. I dag konkurrerer begge i verdenstoppen – Erling i fotball og Aron i kokkekunst. I serien Erling + Aron kan du lære mer om norske grønnsaker i sesong, og hvordan du kan bruke dem.
Sveip for oppskrifter med norske rotgrønnsaker
Gulrot
Er rik på vitamin A, som bidrar til å opprettholde normal hud og syn. Gulrot inneholder også mye kostfiber, som er bra for fordøyelsen og er samtidig både mager og kalorifattig.
Spis dem rå eller varme: som snacks, i wok, bakt eller grillet. Norske gulrøtter trenger bare en rask skyll – perfekt til både mellommåltid og middag!
Kålrot
Kålrot kan spises rå som snacks og er supert å putte i matboksen. Kålrot egner seg også veldig godt som stappe, og den kan både kokes, dampes, gratineres, rives til råkost, blandes i salater, eller serveres som snacks med dip. Smaken er mild med mye sødme.
Sommerens beste oppskrifter med grønnsaker i sesong
Beter
Beter kommer i flere varianter: Rødbete, gulbete og chioggiabete. Beter kan bakes i ovnen eller kokes. Perfekt som tilbehør til middagen eller i salat. Beter egner seg også godt i råkost sammen med gulrot.
Oppskrifter med rotgrønnsaker
Pastinakk
Pastinakk kan stekes, bakes, gratineres, moses og kokes. Den gjør seg godt i supper, gryter, stuinger og puréer. Pastinakk har en nøtteaktig og søt smak.
Sellerirot
Selleriroten kan bakes, stekes eller kokes, rives rå til salat, brukes i supper, mos og pureer. Den er også perfekt til å lage grønnsakschips av! Selleriroten har et sprøtt og hvitt fruktkjøtt, og har en litt skarp, søtlig aroma.
Poteter
Potet er en allsidig og næringsrik grønnsak, rik på kalium, vitamin C og kostfiber – spesielt hvis du spiser den med skallet på. Der sitter mye av fibret!
Den kan tilberedes på utallige måter: kokt, bakt, most, ovnsstekt, stekt i panne eller brukt i grateng. Den milde smaken og myke konsistensen gjør at poteten passer til det aller meste – enten det er kjøtt, fisk eller grønnsaksretter.
Lær mer om norsk sesong!
I sesongkalenderen kan du se når de norske råvarene er klare! I tillegg til at sesongbaserte råvarer topper smaken, er det bærekraftig å kjøpe kortreiste varer fra den norske bonden.
