495 min

Avocado-is med smak av pistasj

Avokado er topp å bruke for å lage is – den gir et ekstra kremet resultat og mye fylde. Denne varianten har vi smakssatt med pistasjnøtter og kokosmelk.

Avokadois servert i en kokosnøttbolle, toppet med hakkede nøtter, med en halvert avokado ved siden av.

4Porsjoner

Ingredienser

(4)

4 dlKokosmelk

125 gSukker

150 gPistasjnøtter uten skall

2 stk.Avokado

Dessert

Selskap

1. Varm kokosmelken i en kjele, og ha i sukker. Ikke la det koke. Rør til sukkerkrystallene er oppløste, og avkjøl i kjøleskapet. La det stå kaldt i én time.

2. Mal pistasjnøtter til fint mel i en kjøkkenmaskinen eller blender.

3. Rens og del avokadoene i biter. Ha dem i en blender, og kjør til du får en fin puré. Tilsett kokosmelken, og rør godt sammen. Hell alt i en frysebeholder, ha over noen pistasjnøtter og frys det i én time.

4. Kjør den litt frosne blandingen i kjøkkenmaskinen eller blenderen, til den er jevn. Eller knekk iskrystallene med en gaffel. Legg beholderen tilbake i fryseren, og frys i 6 timer til. Kjør isen i blenderen igjen, før den fryses i enda én time.