40 min

Fisketaco med avokado- og limedressing

Fisk i taco? Ja, takk! Topp med litt syltet reddik og en syrlig dressing av avokado og lime – vips, så har du en smakfull vri på tacoen.

To tacos med sprø, panert fisk servert i myke tortillalefser med ruccola, syltede reddiker og kremet grønn avokadosaus på et rustikt serveringsbrett. Rundt tacoene ligger båter av lime, og i bakgrunnen står et glass med syltede grønnsaker.

4Porsjoner

Ingredienser

(27)

2 stk.Gulrot

6 stk.Reddik

1 stk.Egg

2 sstacokrydder, se egen oppskrift *

1 dlHvetemel

400 gTorsk

1 dlstrøbrød *

8 stk.Tortilla, små

0.5 stk.Isbergsalat

1 stk.Lime

3 dlVann

2 dlSukker

1 dlEddik

1 stk.Avokado

1 feddHvitløk

0.5 dlVanlig olivenolje

1 tskHonning

0.5 stk.Lime

salt og pepper *

vann *

2 tskOregano, tørket

2 sschilipulver *

2 ssspisskummen *

2 sshvitløkspulver *

2 tskSalt

1 tskSort pepper

2 sspaprikapulver *

*ikke næringsberegnet

Middag

Hvit fisk

Fisketaco med avokado- og limedressing

1. Bland ingrediensene til syltelaken og gi den et oppkok til sukkeret er oppløst.

2. Strimle gulrøttene og skjær reddiken i tynne skiver. Ha grønnsakene i syltelaken og la det hele kjøles ned.

3. Lag tacokrydderet ved å blande alle krydderne sammen, og rør det inn sammen med hvetemelet. Pisk egget en liten skål.

4. Skjær torskefiletene i fingertykke biter. Vend bitene i mel- og krydderblandingen, så i egget, og deretter i strøbrød. Stek torskestykkene i nøytral olje i en panne, til de blir sprø og gjennomstekt.

5. Kjør ingrediensene til avokado- og limedressingen glatt i en foodprosessor eller med en stavmikser. Juster tykkelsen med litt vann, og smak til med salt og pepper.

6. Varm tortillalefsene etter anvisning på pakken.

7. Monter lefsene med finsnittet salat, panert torsk, syltede grønnsaker, og topp med avokado- og limedressing. Server med ekstra dressing og gjerne med valgfrie urter.

Fisketaco med avokado- og limedressing

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Fisketaco med avokado- og limedressing

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)