60 min

Gratinerte poteter i spicy tomatsaus

Et nærbilde av en varm stekepanne fylt med ovnsbakte poteter, toppet med smeltet ost og en chunky tomatsaus. Retten er drysset med friske urter og ser gyllen og sprø ut, med et serveringsbestikk ved siden av på et trebord.

Sprø poteter i en fyldig og pikant tomatsaus er nydelig tilbehør til kylling eller kjøtt. Gratineres med revet ost for det lille ekstra.

4Porsjoner

Ingredienser

(12)

1 kgPotet, kokefaste

2 ssVanlig olivenolje

200 gHvitost, gulost, revet

salt og pepper *

persille *

6 stk.Plommetomat

1 ssTomatpuré

3 feddHvitløk

0.5 stk.Rød chili

0.5 stk.Gul løk

1 ssVanlig olivenolje

2 tskpaprikapulver *

*ikke næringsberegnet

Kylling

Rødt kjøtt

Middag

Poteter

1. Varm ovnen til 210 grader.

2. Vask potetene og skjær dem i jevne terninger eller smale båter. Kok de i lettsaltet vann i 8 minutter. Hell av kokevannet og damp potetene tørre.

3. Ha potetene over på et stekebrett med bakepapir, drypp over olje og krydre med salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i ca. 25 minutter, til de er gylne, sprø og møre.

Spicy tomatsaus

4. Lag sausen mens potetene steker. Fjern stilkfestet på tomatene og legg de i kokende vann i noen sekunder, til skinnet begynner å løsne. Løft tomatene rett over i isvann. Dra skinnet av tomatene, del de i to og fjern den bløte kjernern. Grovhakk tomatkjøttet.

5. Hakk hvitløk, chili og løk. Varm oljen i en kasserolle og fres løken over middels varme i ca. 3 minutter til løken blir blank og myk. Tilsett hvitløk, chili og paprikapulver og fres videre i ca. 2 minutter.

6. Tilsett tomatpure, hakkede tomater og en god klype salt og la sausen småkoke i 5-10 minutter. Kjør sausen glatt med en stavmikser.