Gresskarmos

1. Skjær gresskarkjøttet i jevne biter.

2. Kok bitene møre i vann.

3. Hell av kokevannet, og mos gresskarbitene. Ønsker du en helt glatt puré kan du kjøre gresskarbitene i en hurtigmikser, eller bruke en stavmikser.

4. Tilsett smør og crème fraîche eller fløte, og mos alt godt sammen.

5. Smak til med noen dråper sitronsaft, salt og kvernet pepper.

6. Varm ovnen til 200 grader.

7. Vask og skrubb gresskarene godt.

8. Skjær vekk den harde tuppen på stilken, og del gresskaret i to.

9. Skrap ut den bløte kjernen og frøene med en spiseskje.

10. Drypp litt olje over gresskarkjøttet, og ha over litt salt og kvernet pepper.

11. Legg gresskarene på et stekebrett med bakepapir. Kjøttsiden skal legges nedover.

12. Bak i ovn i omtrent 30 minutter, eller til gresskarene er helt møre.

13. Mos gresskaret til en grov stappe, eller kjør alt til en glatt mos i en hurtigmikser eller med en stavmikser.

14. Tilsett smør, og smak til med sitron, en klype chili, salt og pepper.

Ingredienser