40 min

Hjemmelagde tater tots

Tater tots er friterte potetballer som er sprø på utsiden og deilig myke på innsiden. Server de som en snack med en spicy dipp, eller som en siderett til stekt kjøtt eller fisk.

Sprø, gyllenbrune potetkroketter servert i en skål kledd med bakepapir på et trebord. Krokettene er drysset med finhakkede urter, og i midten står en liten skål med rød dipp. Flere kroketter er stukket på små cocktailpinner, og retten har et rustikt og innbydende uttrykk.

4Porsjoner

Ingredienser

(12)

1 kgPotet, melne

4 ssHvetemel

1 tskhvitløkspulver *

0.5 tskchilipulver *

1 tskSalt

4 ssPersille

pepper *

nøytral olje til steking *

1 dlhvitløksmajones *

1 dlLettrømme

2 sschilisaus *

gressløk eller persille, hakket *

*ikke næringsberegnet

Snacking

Siderett

Rødt kjøtt

Fisk

1. Finhakk hvitløk og bland sammen alle ingrediensene til dippen. Sett kjølig.

2. Kok potetene knapt møre. Hell av kokevannet og damp potetene tørre.

3. Skrell de lett avkjølte potetene og riv de på et rivjern. Fordel de revne potetene utover et kjøkkenklede slik at fuktigheten trekkes inn i kledet.

4. Ha potetene over i en bolle. Tilsett mel, hvitløkspulver, chilipulver, salt og kvernet pepper. Kna potetmassen raskt sammen til en fast og «tørr» masse. Rull potetmassen til runde baller som igjen formes litt avlange.

5. Bruk en stekepanne med høye kanter.

6. Bruk en stekepanne med høye kanter. Tilsett godt med olje og stek potetballene gylne og sprø på begge sider, ca. 3-4 minutter. La de få renne av seg på litt kjøkkenpapir.

7. Dryss over hakket persille og server dippen ved siden av.