40 min

Kålrot "dirty fries"

Kålrot kan brukes til så mangt, og kan gjerne erstatte poteten når man lager fries. Her har vi laget en dirty fries-variant med cheddarsaus, bacon og vårløk.

En tallerken med sprø kålrotfries toppet med sprøstekt bacon og skiver av vårløk, servert på bakepapir. Ved siden av står en liten bolle med kremet cheddarsaus. Rundt tallerkenen ligger en bunt vårløk, og underlaget er en lys blå bordflate med en brettet serviett.

4Porsjoner

Ingredienser

(11)

1 stk.Kålrot, stor

100 gBacon

0.3 stk.Rød chili

1 stilkVårløk

solsikkeolje *

salt *

1 ssSmør

1.5 ssHvetemel

2 dlMelk

100 gCheddar, revet

salt og cayennepepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

Snacking

1. Skrell kålroten, og kutt den i staver. Gni dem inn med olje og salt. Legg stavene på et brett med bakepapir, og la dem bake i ovnen på 210 grader. De skal være i ovnen i omtrent 15-20 minutter, eller til de er gylne og møre. Mens kålrotstavene stekes, kan du lage cheddarsausen.

2. Kok opp melken. Smelt smøret i en kjele, og tilsett mel. Bland sammen. Kok opp under omrøring, og småkok til sausen tykner. Tilsett så osten, og smak til med salt og cayenne. Sett sausen til side, men hold den varm.

3. Kutt baconet i mindre biter, og finhakk chilien. Stek baconet på medium varme sammen med litt solsikkeolje, til det begynner å bli sprøtt. Ta av varmen, tilsett chilien og la det stå i 3-4 minutter. 4. Ha friesene i en skål, hell over ostesausen og avslutt med bacon, chili og finsnittet vårløk.

4. Ha friesene i en skål, hell over ostesausen og avslutt med bacon, chili og finsnittet vårløk.