25 min

Lun salat med rosettkål, rødløk, paprika og bacon

En lun og mettende salat med stekt rosettkål og grønnsaker, toppet med sprøstekt bacon. Server som en lett lunsj, gjerne med noen gode skiver brød ved siden av.

Fargerik salat servert i en stor, mørk skål. Salaten består av rosettkål, rødløk, paprika og sprø bacon. Ingrediensene er blandet med en blank dressing og toppet med frisk, hakket persille. Skålen står på et lyst underlag med en gaffel ved siden av.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

200 gRosettkål/flowersprout

1 stk.Rød paprika

1 stk.Gul paprika

1 stk.Rødløk

1 feddHvitløk

8 skive/skiverBacon

1 ssEddik, helst balsamicoeddik

4 ssVanlig olivenolje

basilikum *

salt og pepper etter smak *

*ikke næringsberegnet

Lunsj

Middag

1. Kutt av stilkfestet og skyll rosettkålen. Store rosettkål kan deles i to. Rens paprika og rødløk. Skjær paprikaene i jevne biter og løken i skiver. Finhakk hvitløken.

2. Fres paprika og løk i 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme til grønnsakene er helt møre. Tilsett hvitløken underveis i stekingen og rør med jevne mellomrom. Krydre lett med salt og pepper. Legg over på en tallerken.

3. Varm pannen på nytt, tilsett 2 ss olivenolje og stek rosettkålen over høy varme under omrøring i ca. 1 minutt. Krydre med salt og kvernet pepper.

4. Sprøstek bacon i en stekepanne over middels høy varme. La baconet renne av seg på tørkepapir.

5. Bland rosettkålen sammen med paprikablandingen, balsamicoeddik og grovhakket basilikum og topp med sprøstekt bacon.