40 min

Sellerirotsuppe med bacon

En dyp grå skål fylt med kremet, lys sellerirotsuppe. Midt i suppen ligger en topping av sprøstekte epler, små biter av stekt bacon eller røkt kjøtt, samt tynne strimler av gressløk. Det ligger små dråper med olje på overflaten av suppen, og skålen står på en lys tekstilduk.

Sellerirotsuppe er perfekt høstmat! Denne suppen er laget med både sellerirot og poteter som gir et ordentlig fyldig resultat. Topp med sprøstekt bacon og lune eplebiter.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

400 gSellerirot

150 gMandelpotet

3 dlFerdig kraft/buljong, (grønnsaks-/hønsebuljong)

5 dlLettmelk

2 ssSmør

1 stk.Eple, (syrlig)

150 gBacon, stekt

75 gGressløk, (liten bunt)

salt og pepper, etter smak *

*ikke næringsberegnet

Middag

1. Rens og skrell sellerirot og poteter. Skjær alt i små biter på ca. 2 cm.

2. Varm opp en kasserolle og stek poteter og sellerirot i 2 ss smør. Tilsett melk og smør når grønnsakene har fått litt farge. La alt småkoke til grønnsakene er møre.

3. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser, og smak til med salt og pepper.

4. Skjær eplet i små terninger og baconet i tynne strimler. Sprøstek baconet og legg det over på en tallerken.

5. Stek eplebitene i det resterende baconfettet til de blir gylne.

6. Bland bacon sammen med epleterningene og tilsett grovhakket gressløk.

7. Fordel suppen i dype tallerkener og topp med eple- og baconblandingen.