En hel grønn squash liggende horisontalt på lys bakgrunn.
En hel squash og flere skiver av squash ligger på et skjærebrett av tre. Ved siden av ligger en liten kniv på en benkeplate av stein
En firkantet filodeig‑terte delt i fire biter, toppet med squashskiver, grønne grønnsaker og urter, liggende på en stekeplate

Info

Dyrkes i
Buskerud, Trøndelag
Sesong
Juni – September
Bruk

Squash er kjempegodt i en fransk ratatouille, i både varme og kalde salater, og pannestekt, gjerne servert til fisk. Den kan også skjæres til spagetti og serveres med en klassisk tomatsaus på toppen.

Derfor bør du spise squash

  • Squash har et naturlig innhold av kostfiber som er bra for fordøyelsen.
  • 100 g squash teller som 1 av 8 om dagen.

Tips til å redusere matsvinn

Forvell og frys ned

Squash kan også fryses, men burde forvelles først.

Riv og tilsett i bakst

Dersom du har mye squash til overs kan det rives og tilsettes i bakst eller brød.

Kan den spises?

Slik kutter du squash

  1. Vask squashen.
  2. Skjær av endene.
  3. Del den i staver, båter, skiver eller terninger.
  4. Større biter er godt i wok, mens tynne skiver er perfekte i salat. Squash er også kjempegodt grillet. Kutt 1 centimeters tykke skiver, og grill de raskt på begge sider.

Tips!

Tynne skiver kan også brukes som topping på en fargerik pizza.

Vegetarpizza med tynne skiver squash, grønn salat og urter på en gyllen, rustikk bunn.

Visste du at?

Squash består av ca. 95 % vann.

En hel squash og flere skiver av squash ligger på en hvit bakgrunn. Ved siden av ligger en liten kniv.

Lag noe godt med squash

Se flere oppskrifter

  • Kalorier17 kcal

  • Energi73 kJ

  • Fett0.1 g

  • Karbohydrat2.2 g

  • Kostfiber1 g

  • Mettede fettsyrer0 g

  • Protein1.3 g

  • Salt (NaCl)0 g

  • Sukkerarter2.2 g