60 min

BBQ-koteletter med kremet kål og potetbåter

Nakkekoteletter smaker enda bedre når du lager en hjemmelaget barbeque-marinade til. Server med kremet kål med epler og sprø, ovnsbakte potetbåter.

4Porsjoner

Ingredienser

(20)

4 stk.nakkekoteletter av svin *

0.5 stk.Hodekål

1 stk.Eple, grønt

8 stk.Potet

2 dlFløte

50 gSmør

3 feddHvitløk

2 ssSennep, dijon

3 ssVanlig olivenolje

1 kvastBasilikum

salt og pepper *

4 ssSennep, dijon

2 ssKetchup

1 ssspisskummen *

1 sshvitløkspulver *

1 ssworchestershiresaus *

1 sstabasco *

1 stk.Lime

3 ssVanlig olivenolje

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

1. Forvarm stekeovnen til 190 °C.

2. Riv skallet på en lime, og skvis ut saften. Bland det skallet og limesaften sammen med resten av ingrediensene til marinaden. Vend kotelettene godt inn i marinaden og sett til side. Kotelettene burde marineres i 20–30 minutter.

3. Kutt potetene i båter og ha de over i en blandebolle. Finkutt hvitløk og tilsett i bollen sammen med olivenolje, salt og pepper. Bland godt sammen.

4. Ha potetene over på et stekebrett sammen med kotelettene. Bak i ovnen i ca. 30–40 minutter.

5. Skjær kålen i cirka 3x3 centimeter store biter. Varm kålbitene i en kjele med smøret, på medium varme. Når kålen slipper litt væske, tilsettes fløte og sennep. La væsken koke til det er en tredjedel igjen. Vend inn små eplebiter, og smak til med salt og pepper.

6. Anrett koteletter, poteter og den lune kålen på fire tallerkener. Topp med basilikumblader og server.