35 min

Okonomiyaki med røkt skinke og jalapeno-majones

Japanske potetpannekaker med fyll, eller okonomiyaki, er en populær rett både til lunsj og middag. Vår variant er fylt med karamellisert løk og røkt skinke, og toppet med en enkel jalapeño-majones.

“Okonomiyaki (japansk pannekake) med kål, bacon og vårløk, toppet med saus og kremet dressing, servert på en tallerken.”

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

8 stk.Potet, store

1 stk.Gul løk, stor

8 skive/skiverrøkt skinke *

120 gHvitost, gulost

1 stilkVårløk

2 stk.Egg

0.5 tskSalt

50 gsyltet jalapenos *

150 gMajones

*ikke næringsberegnet

Svin

Middag

1. Start med å lage jalapeño-majonesen. Finhakk jalapeñoene og vend dem inn i majonesen. Smak til med salt. Sett til side.

2. Del løken i to, og kutt de to halvdelene i tynne skiver. Stek dem på medium temperatur, sammen med en klatt smør. Stek til løken er karamellisert. Smak til med salt.

3. Riv potetene på den grove siden av rivjernet. Klem ut mest mulig vann, og bland inn saltet. Smelt en spiseskje smør i en stekepanne, på medium varme. Trykk potetblandingen ut i stekepannen, i et cirka to centimeter tykt lag. Stek til potetkaken er gyllen på undersiden.

4. Pisk sammen eggene, og hell dem over potetkaken.

5. Legg litt ost, skinke og karamellisert løk lagvis på den ene halvdelen av potetkaken. Brett den andre halvdelen forsiktig over fyllet. “Skli” kaken over på et stekebrett med bakepapir.

6. Når du har laget alle kakene du trenger, stekes de på 220 grader i ovnen i ca. 5 minutter.

7. Ha dem over på en tallerken når de er ferdige, sammen med litt jalapeno-majones. Topp med finsnittet vårløk.