Gresk gryte med gratinert halloumi

1. Sett ovnen på 220 grader.

2. Rens og skjær løk og paprika i jevne biter. Skjær hvitløken i tynne skiver.

3. Del cherrytomatene i to, og skjær squashen i terninger.

4. Varm olje i en panne. Når den når høy varme, steker du squashen til den får farge. Sett til side.

5. Varm pannen på nytt, og tilsett litt olje. Stek løk og paprika på middels høy varme. Stek til løken er gyllen og begynner å mykne.

6. Tilsett hvitløken underveis i stekingen. Ha i tomater og squash. Dryss på oregano, timian og litt salt.

7. Dekk pannen med lokk eller folie, og la grønnsaksgryten småkoke ca. 20 minutter. Spe på med litt vann, tomatjuice eller buljong om den virker tørr. Rør om innimellom.

8. Smak til med hakket basilikum, salt og pepper. Husk at osten også er salt.

9. Skjær halloumi i tynne skiver.

10. Ha grønnsaksblandingen i en ildfast form og topp den med halloumi. Stek til osten er gyllen. Den smelter ikke på samme måte som annen ost.

11. Server gryten med en gang den kommer ut av ovnen.

Gresk gryte med gratinert halloumi

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Gresk gryte med gratinert halloumi

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)

Flere lignende oppskrifter

Grillet hjertesalat med gresskarkjerner

Helstekt blomkål med yoghurtdressing

Grønnsakslasagne

Grønnsaksbolognese

Stekt fennikel

Ovnsbakt fennikel med timian og sitron

Klassisk tomatsalat

Grillet nykål med tomatdressing