30 min

Helstekt blomkål med tomatsalsa og sennepsvinaigrette

Hel blomkål bakt til den er mør og gyllen, penslet med sennepsvinaigrette og toppet med en saftig tomatsalsa. Dette er en imponerende, men enkel rett som passer både som hovedrett og tilbehør.

En fyldig rett med blomkål servert på en salat av cherrytomater og løk, toppet med en kremet, gyllen saus med urter, med et stykke grillet kylling og tomater på en tallerken i bakgrunnen.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

1 stk.Blomkål

1 ssSennep, grov

1 ssEddik, Rødvinseddik eller eplecidereddik

1 ssGressløk

5 ssVanlig olivenolje

200 gCherrytomat

2 stk.Klasetomat kg, Klasetomat

1 ssVanlig olivenolje

Sitron, for friskhet *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

Siderett

Rødt kjøtt

Fisk

Kylling

1. Visp sammen sennep, eddik, olivenolje, salt og pepper til en glatt vinaigrette. Ikke tilsett gressløken ennå – den brukes senere.

2. Fjern blader og litt av stilken på blomkålen slik at den står stødig. Pensle blomkålen godt med vinaigretten over hele overflaten. Husk å spare litt vinaigrette til tomatsalsaen.

3. Sett blomkålen i en ildfast form og bak i ovnen på 160 °C i ca. 20–30 minutter, eller til den er mør når du stikker en kniv i midten. Ta blomkålen ut og la den hvile noen minutter.

4. Dryss finhakket gressløk over den varme blomkålen.