20 min

Klassisk coleslaw

Knasende kål og søt gulrot møter en kremet, syrlig dressing – denne klassiske coleslawen er en selvskreven sidekick til alt fra burgere til kjøtt rett fra grillen.

Kremet coleslaw med kål, gulrot og persille i en glasskål, servert på et turkist trebord.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

2 stk.Gulrot

1 stk.Hodekål, av mellomstor størrelse

1.5 ssSalt

3 ssSukker

2 dlMajones

2 ssEddik, av type eplecider

2 ssSukker

1 ssSennep

salt og pepper etter smak *

*ikke næringsberegnet

Rødt kjøtt

Fugl

Fisk

Slik gjør du:

1. Rens og skjær kålen i tynne strimler.

2. Riv eller skjær gulroten i tynne strimler.

3. Bland kål, gulrot, 1 ½ ss salt og 3 ss sukker i en stor bolle.

4. La det stå i omtrent 15 minutter, for å trekke fuktighet ut av kålen. Dette gir også litt ekstra smak.

5. Skyll grønnsakene godt i kaldt vann, og klem ut alt vannet. Bruk gjerne en salatslynge til sistnevnte. Det er superviktig at grønnsakene blir helt tørre. Tørk de eventuelt på et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir. Er grønnsakene våte vil dressingen bli flytende og grønnsakene vasne.

6. Visp sammen majones, eddik, sukker og sennep. Smak til med pepper og en klype salt.

7. Bland inn grønnsakene, og juster med mer salt og pepper om nødvendig. Bland inn hakket persille.

8. Oppbevares i kjøleskapet frem til servering, maks natten over.