40 min

Oi Muchim med Dak kkochi

En spicy og frisk agurksalat med koreansk kyllingspyd. Dette er koreansk street food på sitt beste! En enkel rett laget med få ingredienser og spennende smaker.

Spicy oi muchim (agurksalat) i skål med dak kkochi (kyllingspyd) servert på en mørk tallerken

4Porsjoner

Ingredienser

(21)

1 stk.Agurk

0.5 tskSalt

1 stilkVårløk

1 feddHvitløk

1 tskEddik, evt. riseddik

1 ssSukker

1.5 tskchili flakes, type gochugaru *

0.5 stk.Lime, juice av lime

2 tskSesamolje

1 ssSesamfrø

4 stk.Kyllingbryst

1 poseVårløk

1 stk.Gul løk

4 feddHvitløk

70 gIngefær

1 stk.Lime

2 sssterk chilisaus, type Sriracha *

2 ssHonning

4 ssVanlig olivenolje

1 dlSoyasaus

2 tskchili flakes, type gochugaru *

*ikke næringsberegnet

Middag

Snacking

Dak kkochi (koreansk kyllingspyd)

1. Gjøres helst dagen i forveien. Bland soya, olje, honning, sriracha, lime, finkuttet hvitløk, ingefær og chili flakes.

2. Kutt kyllingfileten i omtrent like store terninger, på cirka tre ganger tre centimeter. Vend bitene inn i marinaden. La marinaden stå i kjøleskapet i fire timer, eller over natten.

3. Kutt vårløken i staver og løken i båter.

4. Ta kyllingen ut av marinaden. Ta vare på marinaden til pensling.

5. Tre kylling og grønnsaker lagvis på spyd. Ha over resten av marinaden.

6. Grill eller stek spydene på høy varme i omtrent to til tre minutter på hver side. La hvile i fire til fem minutter for best resultat.