50 min

Pizza med gresskar og squash

Prøv gresskar på pizza! Det blir kjempegodt, spesielt i kombinasjon med en squash og karamellisert rødløk.

Tynn pizza toppet med gresskar, karamellisert løk, pesto, basilikumblader og revet ost, skåret i stykker og servert på en mørk stekeplate.

4Porsjoner

Ingredienser

(13)

1 stk.Ferdiglaget pizzabunn

600 gGresskar

2 feddHvitløk

1 ssSitronjuice

2 tskHonning, flytende

3 ssVanlig olivenolje

2 stk.Rødløk

1 ssSmør

1 tskEddik, type balsamico

1 ssCrème fraîche

100 gHvitost, gulost, revet

chiliflakes *

salt og pepper *

*ikke næringsberegnet

Middag

1. Start med å skjære gresskarkjøttet i tynne båter eller skiver. Her passer det fint å bruke hokkaidogresskar eller halloweengresskar. Hokkaido kan brukes med skallet på, men vask det godt under varmt vann først. Bruker du halloweengresskar må skallet fjernes.

2. Legg gresskarbitene over på et stekebrett eller i en ildfast form.

3. Tilsett knust hvitløk, sitron, honning og olivenolje. Krydre med salt og pepper, og vend alt godt sammen.

4. Bak gresskarbitene i ovn ved 180 grader. De er ferdig når bitene begynner å bli litt møre.

5. Skrell og skjær løken i skiver. Finn fram en stekepanne, og stek løken myk og gyllen i litt smør. Tilsett litt balsamico, salt og pepper mot slutten av steketiden.

6. Skjær squashen i tynne skiver. Drypp litt olje over skivene.

7. Bland sammen pesto og crème fraîche, og smør blandingen utover pizzabunnen. Hakk gjerne litt til hvitløk og dryss over blandingen. Ha så over ost, og fordel gresskarskivene, squash og halvparten av løken utover pizzaen.

8. Stek pizzaen midt i ovnen ved 215 grader, i 15-20 minutter.

9. Topp med resten av løken, og dryss over en klype chili før servering.