35 min

Stekt gresskar i bulgursalat

En fargerik bulgursalat servert i en lyseblå bolle på en mørkegrå, teksturert flate. Salaten består av kokt bulgur toppet med ovnsbakte skiver av gresskar, smuldret fetaost, svarte oliven, friske ruccolablader og røde granateplekjerner.

Varmt gresskar har en mild, nøtteaktig og søt smak. Det er helt nydelig i kombinasjon med syrlig yoghurt og frisk bulgursalat.

4Porsjoner

Ingredienser

(12)

600 gGresskar

0.5 stk.Sitron

2 dlGresk yoghurt, matyoghurt

1 feddHvitløk

300 gLinser, grønne, kokte

100 gOliven, kalamata

1 dlbulgur, tørr *

0.5 poseRuccula

100 gFetaost

0.5 stk.Granateple

salt og pepper *

olje til steking *

*ikke næringsberegnet

Siderett

Middag

Fisk

Lunsj

Stekt gresskar i bulgursalat

1. 1. Sett ovnen på 200 grader.

2. 2. Skjær gresskaret i to på langs. Grav ut kjernehuset, og kutt gresskaret i kløfter. Legg gresskaret på en stekeplate. Drypp over olje, og smak til med salt og pepper. Stek midt i ovnen, i omtrent 20 minutter.

3. 3. Vask og riv den ytre delen av sitronskallet, og bland det med yoghurt. Rør inn hvitløken, og dryss over litt salt og pepper.

4. 4. Kok bulgur i henhold til instruksjonene på pakken.

5. 5. Hell linsene i en sil, skyll dem i kaldt vann og la vannet renne av.

6. 6. Bland bulgur med salat, linser, oliven og gresskar.

7. 7. Server bulgursalaten med yoghurt og brød.

Stekt gresskar i bulgursalat

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Stekt gresskar i bulgursalat

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)