40 min

Gulrotsuppe med koriander

Denne suppen smaker utrolig godt på tur! Lag den klar før du drar, og ta den med deg i en termos.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

3 dlAppelsinjuice

5 dlFerdig kraft/buljong

Olivenolje, til steking *

Salt og pepper, etter smak *

Koriander, etter smak *

*ikke næringsberegnet

1. Start med å finhakke løk og hvitløk.

2. Vask og del chilien på langs. Skrap ut frøene, før den kuttes i tynne strimler.

3. Skyll gulrøttene og del de i biter.

4. Varm litt olje i en gryte, og ha i løk, hvitløk, ingefær, chili og gulrot. Fres til løken er blank.

5. Tilsett juicen og buljongen.

6. Ha på lokk. La suppen koke i cirka 20 minutter.

7. Dra suppen bort fra platen, og finn fram en stavmikser. Blend suppen, og smak til med salt og pepper.

8. Hell suppen i en termos, og du er klar for tur.