90 min

Salat med bakte beter

Fargerik salat servert på en grå tallerken med skiver av rødbeter i gule og lilla nyanser, spinatblader og ruccula, toppet med smuldret hvit ost, hakkede urter og biter av valnøtter.

Denne lune salaten må bare smakes! For her blandes mange lekre ingredienser med bakte beter som smaker topp med vår balsamicodressing til.

4Porsjoner

Ingredienser

(12)

3 stk.Gul bete

3 stk.Chioggiabete

3 stk.Rødbete

200 gSpinat

1 poseRuccula salat

80 gValnøtter

150 gChevre

2 ssEddik, av type balsamicoeddik

5 ssVanlig olivenolje

1 tskHonning, flytende

gressløk *

salt og pepper, etter smak *

*ikke næringsberegnet

Lunsj

Siderett

Salat med bakte beter

1. Vask og skrubb betene godt. Pakk hver bete inn i aluminiumsfolie.

2. Bak betene i ovn, ved 200 grader i omtrent 1 time. Baketiden vil variere med størrelsen, store beter trenger lengre tid. Sjekk om de er møre underveis i baketiden. Bruk en spiss kniv for å sjekk om betene er myke inni.

3. Avkjøl betene i cirka 15 minutter, og skrap av skallet.

4. Skjær betene i jevne skiver eller kløfter.

5. Grovhakk valnøttene. Rist dem i en tørr stekepanne, på middels høy varme. De er ferdige når de blir gylne.

6. Fordel salat og beter på tallerkener, eller anrett alt på et stort fat.

7. Lag dressing av eddik, olje og honning, ved å vispe alt sammen. Smak til med salt og pepper.

8. Drypp dressingen over salaten, og dryss deretter på valnøtter, hakket gressløk og smuldret chevre.

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Blomkål Brokkoli Vårløk
Brokkoli- og blomkålsalat med vårløk
15 min
Potet Vårløk Sjalottløk
Nypotetsalat med urter og vårløk
20 min
Fiken Hjertesalat Bringebær
Fiken- og bringebærsalat
15 min
Mango Granateple Rødløk
Mangosalat
15 min
Hodekål Gulrot Vårløk
Spicy koreansk coleslaw
25 min
Mango Avokado Chili
Mango- og avokadosalat
15 min
Potet Sitron Reddik
Potetsalat med sennepsvinaigrette
15 min
Brokkoli Blomkål Rødløk
Brokkoli- og blomkålsalat
10 min

Salat med bakte beter

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Salat med bakte beter

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)

Flere lignende oppskrifter

Brokkoli- og blomkålsalat med vårløk

Nypotetsalat med urter og vårløk

Fiken- og bringebærsalat

Mangosalat

Spicy koreansk coleslaw

Mango- og avokadosalat

Potetsalat med sennepsvinaigrette

Brokkoli- og blomkålsalat