30 min

Caprese på kikertpuré

Mini plommetomat - så søt og god, og inneholder lite vann – akkurat det du vil ha i en Caprese! Christer Rødseth har i tillegg laget en herlig kikertpuré, som gjør denne tomatsalaten perfekt, både som god lunsj eller mettende kveldsmat.

Tallerken med en tomat- og basilikumsalat servert på en grønn puré. Salaten består av halverte cherrytomater, friske basilikumblader, smuldret hvit ost og pinjekjerner. Tallerkenen står på en grå steinplate, med en gaffel ved siden av og små skåler med tomater og en basilikumplante rundt.
SalatBønnePinjekjernerVegetar / plantebasert
4Porsjoner

Ingredienser

(13)
16 stk.Mini plommetomat
3 stk.Mozzarella, fersk, kule
4 ssVanlig olivenolje
1 ssBalsamico
0.5 tskHavsalt/flaksalt
0.5 tskSort pepper
basilikum, 8-10 blader *
5 ssPinjekjerner
1 bokskikerter, kokte, uten lake *
2 feddHvitløk
1 feddflaksalt *
1 pottebasilikum *
0.5 stk.Sitron, saften av

*ikke næringsberegnet

Kikertpuré

Caprese

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter