20 min

Gulrotpuré

En myk puré med rund og god smak. Med få ingredienser får du et elegant tilbehør som passer like godt til hverdagsmiddag som til festbordet.

4Porsjoner

Ingredienser

(5)

2 ssSmør

1 god skje créme fraîche, yoghurt naturell eller kokosmelk, (kan sløyfes) *

salt og pepper, etter smak *

hakket gressløk, persille eller kjørvel, til pynt *

*ikke næringsberegnet

1. Skrell og kutt gulrøtter i små biter.

2. Ha bitene over i en kasserolle, og tilsett så mye vann at det akkurat dekker gulrøttene.

3. Kok opp og la det koke til gulrøttene er helt møre, og det meste av væsken har fordampet. Hell av eventuell resterende væske.

4. Kjør gulrøttene til en glatt puré med en stavmikser eller i en hurtigmikser.

5. Rør inn smør, og smak til med salt og pepper.

6. Topp med en skje crème fraîche, yoghurt eller kokosmelk ved servering, og pynt gjerne med friske urter.