15 min

Restemat – råkostsalat

Gjør slitne grønnsaker til en sprudlende, fargerik råkostsalat! Riv det du har av rotgrønnsaker, vend inn en frisk sitrusdressing, så har du et friskt, sprøtt og syrlig tilbehør som balanserer fet og mektig mat.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

3 stk.Gulrot

0.3 stk.Kålrot

0.5 stk.Brokkoli

1 stk.Rødløk

2 sslimesaft *

2 tskHonning

3 ssVanlig olivenolje

persille til smak *

salt og pepper til smak *

*ikke næringsberegnet

Siderett

Middag

Lunsj

Fisk

Rødt kjøtt

Svin

Råkostsalat

1. Dressingen kan varieres med sitron- og appelsinsaft og deler av oljen kan byttes ut med nøtteolje. Sødme og friskhet kan du justere etter egne preferanser.

2. Bland gjerne inn hakkede urter som persille, gressløk, kjørvel, dill, koriander eller basilikum. Hakkede nøtter som mandler, hasselnøtter eller valnøtter er også godt å blande inn i råkostsalaten.