Potetpai med løk, soltørkede tomater og fetaost

1. Kjør mel og smør sammen i en hurtigmikser.

2. Tilsett vann og kjør til deigen har samlet seg.

3. Pakk deigen godt inn i plastfilm, og la den hvile i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

4. Rens og skjær løken i tynne skiver.

5. Stek løken myk og gyllen i en stor stekepanne. Bruk middels varme.

6. Tilsett en klype sukker mot slutten av steketiden.

7. Varm ovnen til 180 grader. Kjevl ut deigen. Løft den over i formen, og press deigen godt inntil sidene. Skjær vekk det overflødige.

8. Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnen i 15-20 minutter.

9. Skjær potetene i terninger eller tynne skiver.

10. Skjær tomatene i strimler. Visp sammen egg og melk, og krydre lett med salt og kvernet pepper.

11. Fordel løk, poteter, tomater og smuldret fetaost utover paibunnen.

12. Hell over eggeblandingen og stek paien midt i ovnen på 180 grader. Den skal steke i cirka 45 minutter.

13. Paien skal blåse seg opp, bli gyllen og virke «fast» når du rister på den.

14. Serveres helst varm eller lun.

Ingredienser