20 min

Nypotetsalat med urter og vårløk

En lun og smakfull potetsalat laget av ferske nypoteter, sprøstekt i panne og blandet med urter, sjalottløk og vårløk. Perfekt tilbehør til grillmaten.

4Porsjoner

Ingredienser

(6)

800 gNypotet

2 ssVanlig olivenolje, til steking

2 stilkVårløk, finhakket

2 stk.Sjalottløk, finhakket

1 kvastPersille

salt og pepper, etter smak *

*ikke næringsberegnet

1. Kok potetene i godt saltet vann til de er møre, ca. 15–20 minutter avhengig av størrelse. Sil av vannet og la potetene dampe tørre.

2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek potetene til de er gylne og lett sprø på overflaten. Krydre med litt salt og pepper underveis.

3. Ha de stekte potetene i en stor serveringsbolle. Tilsett finhakket vårløk, sjalottløk og persille.

4. Vend alt godt sammen, og smak eventuelt til med litt mer salt og pepper.